วิ่งไปกินไป: สตูว์เนื้อกับไวน์แดง | No comments:

เอาเมนูที่สามารถกินกับพาสต้ามาฝากค่ะ  Boeuf Bourguignon ออกเสียงยังไงไม่ทราบเพราะเป็นภาษาฝรั่งเศส แต่แปลเป็นอังกฤษได้ว่า Beef Burgundy แปลเป็นไทยอีกทีได้ว่า สตูว์เนื้อกับไวน์แดง

ส่วนผสม ตามที่ทำจริง (สูตรนี้กระเพาะนักวิ่งกินได้ 4 ที่ แบบอิ่มมาก)

เนื้อวัว                     0.5   กก.         หั่นเต๋าขนาด 1 นิ้ว
เบคอน                       2   ขีด          หั่นท่อนสั้นๆ เพื่อเตรียมเจียว              
หอมใหญ่                   2   หัว          ซอยเป็นแว่นบางๆ
เซเลอรี่                      1   แพ็ค (ขนาดของโครงการหลวง) ซอยเป็นแว่นบางๆ
แครอท                   1.5   หัว          หั่นแว่นหนาๆหน่อย
กระเทียม                    2   กลีบ       สับละเอียด
มะเขือเทศบดเข้มข้น 1   ชต.        ขายเป็นกระป๋อง
เห็ดแชมปิยอง           1  กระป๋อง ฝานบางๆ
ไวน์แดง                    1  ขวด (ซื้อที่ซุ้มขายไวน์ใน TOPS ราคา 299 บาท)
ใบไทม์แห้ง               1  ชต.
ใบกระวานแห้ง          3  ใบ
เกลือ พริกไทย ซุปก้อนรสเนื้อ

Tweet

วิ่งไปกินไป: Homemade Energy Bar | 6 comments:

Homemade Energy Bar

 

Tweet

อาหารว่างสำหรับนักวิ่ง | 11 comments:

ช่วงเวลาบ่ายแก่ๆ ที่อาหารมื้อเย็นยังอยู่อีกยาวไกล การหาของว่างมาถมท้องที่เริ่มส่งเสียงประท้วงถือเป็นเรื่องประเสริฐนักแล 

นักวิ่งทั่วไปมักใส่ใจควบคุมน้ำหนัก การได้กินอาหารมื้อเล็กๆทุกๆ 3-4 ชั่วโมง จะช่วยควบคุมความอยากกิน ไม่ให้พุ่งปรู๊ดปร๊าดจนสวาปามมื้อใดมื้อหนึ่งหนักเกินปกติ นอกจากนี้การได้กินอาหารว่างก่ิอนวิ่งและหลังวิ่ง ยังช่วยให้นักวิ่งมีพลังงานเพียงพอที่จะวิ่งและชดเชยส่วนที่สูญเสียไปกับการวิ่งได้ด้วย 

อย่างไรก็ตาม เราควรเลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์ ไม่ใช่จังค์ฟู้ดหรือขนมถุงๆ หลักการคือให้พยายามเลือกอาหารที่ไม่ผ่าน หรือผ่านกระบวนการน้อยที่สุด ตัวอย่างต่อไปนี้คืออาหารว่างที่คัดมาแล้วว่าเหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักวิ่ง 

Tweet

ชงเองกินเอง 4: มายองเนสโฮมเมดสูตรไม่หวานและทาทาร์ซอส | No comments:

อาหารก่อนวันวิ่งแน่นอนว่าต้องเน้นคาร์โบไฮเดรต แต่ก็ต้องมีโปรตีนและผักผลไม้ร่วมด้วย โปรตีนที่เหมาะสำหรับนักวิ่งควรเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย เพื่อไม่ให้หลงเหลืออยู่ในท้องตอนวิ่ง ส่วนรสชาติก็ควรเป็นอาหารรสไม่จัด ป้องกันอาการเสาะท้อง แสบท้อง (ข้าพเจ้าชอบลืมตัว กินของแซ่บๆตอนเย็นวันเสาร์เป็นประจำ กินเสร็จแล้วเพิ่งคิดออก อยากเขกหัวตัวเองอยู่บ่อยครั้ง) ตัวเลือกที่เหมาะสมจึงเป็นปลาและสลัด

แต่น้ำสลัดที่ขายในตลาดเมืองไทยมันช่างหวานแสบทรวงเหลือเกิน นักวิ่งคนนี้ไม่อยากอ้วนฮ่ะ จึงลงมือทำมายองเนสเองซะเลย สูตรนี้ เป็นสูตรที่ใช้ในโรงแรม คุณภาพวัตถุดิบอาจสู้ไม่ได้ แต่รสชาติได้รับการ approve จากอดีตเชฟที่เป็นคุณอาของเราเรียบร้อยแล้วค่ะ

Tweet

ชงเองกินเอง 3: สปาเกตตี้โบโลเนส | 2 comments:

ทำไมข้าพเจ้าทำแต่พาสต้าหว่า 555+ จริงๆก็ทำกินเองหลากหลายนะ แต่อาหารที่จะนำเสนอแก่นักวิ่งจะมีอะไรเหมาะไปกว่าพาสต้าอีกเล่า เพราะเป็นได้ทั้ง pre-race และ post-race meal

กรณี pre-race ดูได้จากงานวิ่งอินเตอร์ในเมืองไทยบางแห่งจะมีพาสต้าปาร์ตี้ นั่นคือการเลี้ยงอาหารเย็นแก่นักวิ่งด้วยพาสต้าและอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ เพื่อเป็นพลังงานในการวิ่งวันพรุ่งนี้ ส่วนกรณี post-race ก็เห็นได้จากซุ้มอาหารแจกนักวิ่งที่จำพวก ข้าวต้ม ก๋วยเตี๋ยว ข้าวขาหมู ข้าวไข่เจียว นั่นคือเป็นอาหารคาร์บสูงเช่นกันเพื่อชดเชยพลังงานที่เสียไปจากการวิ่ง ซึ่งถ้าได้กินในช่วงเวลา carbohydrate window (ไม่เกิน 60 นาที หรือถ้าจะให้ดีควรอยู่ในช่วง 15-30 นาทีหลังออกกำลังกาย) กล้ามเนื้อจะสามารถแปลงอาหารเหล่านี้เป็นไกลโคเจนได้เร็วกว่าช่วงเวลานอก window ถึง 3 เท่า ทำให้ร่างกายฟื้นสภาพได้อย่างรวดเร็ว

เมนูนี้รับประกัน fool proof ไม่ต้องจำปริมาณส่วนผสมเป๊ะๆ ดูดีมีชาติตระกูล ขอแค่มีหม้อตุ๋นใครทำก็อร่อยแน่นอน (คลิกที่รูปเพื่อขยาย)

Tweet

ชงเองกินเอง 2: พาสต้าซอสปลาหมึก | 2 comments:

ช่วงนี้ย้ายกลับมาอยู่คอนโดฯ เพราะ AIT จมน้ำหมดทั้งสถาบัน ปิดยาววววเลยได้ทำอาหารกินเอง อย่ากระนั้นเลย มาทำพาสต้ากินเพิ่มระดับคาร์โบไฮเดรตและไขมันในร่างกายดีกว่า

วิธีทำและสูตร ได้จากคลิปต้นแบบของช่อง Yellowsaffron จากยูทูป ช่องนี้นำเสนออาหารอิตาเลียนโดยคนอิตาเลียน (แต่พากษ์อังกฤษทับ) ใครสนใจก็เชิญ subscribe ได้ค่ะ

หน้าตาไม่เหมือนต้นแบบเล้ยยยซักนิด เพราะใช้วัตถุดิบที่หาได้ตามมีตามเกิด แต่อร่อยน้าาาา ทำง่ายด้วย ไวน์ขาวซื้อได้จากโลตัส เอาที่ถูกสุด ไม่ถึง 150 บาทค่ะ

Tweet

ชงเองกินเอง 1: สปาเกตตี้คาโบนาร่า | 3 comments:

สืบเนื่องจากแขนหัก ต้องหาหมอที่โรงพยาบาลแถวคอนโดทุกอาทิตย์ เราเลยเนียนๆขอลา advisor มา work@home เดือนนึง คิดถึงครัวแสนรักเป็นที่สุด

อย่ากระนั้นเลย ทำอาหารสำหรับนักวิ่งลง blog ดีกว่า เปิดศักราชด้วยของง่ายๆแต่ดูไฮโซอย่างสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแล้วกัน เหตุผลไม่มีไรมาก...ข้่าพเจ้าอยากกิน ^ ^

ติดๆขัดๆ พูดไม่ค่อยรู้เรื่องก็ขออภัยด้วยนะคะ ครั้งหน้าจะโพรเฟสชันแนลกว่านี้แน่นอน (ถ้ามี)

Tweet

ร้านสวีท ใกล้สวนกุหลาบ | No comments:

รีวิวนี้ดองไว้ตั้งแต่ไปวิ่งงานของสวนกุหลาบเมื่อ 2 อาทิตย์ที่แล้ว แม้จะไม่ถึงกับประทับใจ แต่ก็คิดว่าเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับนักวิ่งที่อยากหาอาหารเช้ากินเมื่อไปวิ่งในโซนเกาะรัตนโกสินทร์ตอนใต้ เช่นงานวิ่งไทย-ซิกข์ ปลายเดือนนี้ เพราะร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า

ร้านนี้เค้าดังที่สเต๊ก อเมริกันเบรคฟาสต์ หรือถ้าอยากกินแบบไทยๆก็แค่เปลี่ยนจากขนมปังมาเป็นข้าว เป็นอาหารเนื้อๆ เหมาะกับผู้ชายที่ส่วนมากเป็นพวก carnivor ดี วันที่ไปก็มีเด็กสวนฯมากินกันเต็มร้านเลย ท่าทางจะมีชื่อเสียงพอสมควรเพราะข้างฝามีรูปถ่ายกับดาราเต็มไปหมด เราสั่งข้าวกับหมูรมควัน+ไส้กรอก+ไข่ดาว ราคา 45 บาท หมูรมควันหอมๆเค็มๆ อร่อยดี แต่ข้าวน้อยไปหน่อย ผู้ชายอาจต้องเบิ้ล

ที่ตั้งหาง่ายมาก อยู่ตึกแถวตรงข้ามกับเพาะช่างพอดี หรือถ้าเอาสวนกุหลาบเป็นหลักก็ให้ออกจากประตูสวนกุหลาบ ข้ามถนน เดินไปทางซ้ายไม่เกิน 200 เมตรก็ถึงแล้ว หรือจะพิมพ์คำว่า "สวีท" ลงไปใน google map เลยก็ได้ค่ะ

โทรศัพท์ 02 222 9611

Tweet

ร้านฉวาง แยกพรานนก | 6 comments:

วันอาทิตย์นี้มีวิ่งแถวฐานทัพเรือกรุงเทพ ถึงคิวต้องหาร้านน่าสนใจมาฝากนักวิ่งอีกเช่นเคย criteria สำคัญ 4 อย่างที่เป็นตัวเลือกร้านมาแนะนำก็คือ หนึ่งต้องดัง เพราะความอร่อยเป็นเรื่องปัจเจก ถ้าเผอิญไปกินแล้วไม่อร่อย จะได้ไม่มาด่าเราได้ เพราะแปลว่ารสนิยมคุณไม่เหมือนชาวบ้านเอง 555+ สองคือ ต้องอยู่ไม่ไกลจากงานวิ่งเกินไปนัก ประเภทต้องนั่งรถเมล์ไปอีกครึ่งชั่วโมง อันนั้นไว้ไปกินวันหลังละกัน ถ้าเป็นไปได้ เราจะพยายามหาร้านที่สามารถเดินถึงได้สบายๆ (ตามมาตรฐานนักวิ่ง) สามคือต้องเปิดเช้าวันอาทิตย์ นักวิ่งวิ่งเสร็จจะได้แวะไปกินได้ สุดท้ายคือเราต้องอยากกิน ไม่งั้นคงไม่เสียเวลาไปค้นมาแปะหรอก 555+

ร้านที่จะแนะนำอาทิตย์นี้เข้าข่ายทุกประการ เพราะเขาว่ากันว่าเป็นร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ที่ดังที่สุดในกรุงเทพฯ อยู่ห่างจากฐานทัพเรือกิโลกว่าๆ เปิดทุกวันตั้งแต่แปดโมงเช้า และที่สำคัญมันน่ากินมากกกกก อยากกินแกงเหลืองปลากะพง แกงคั่วหอยแครงใบชะพลู คั่วกลิ้งหมู อยากกินทุกอย่างเลยยยยย

จอดอร่อย11 ร้านฉวาง ถนนพรานนก + เที่ยวที่วังหลัง 2/3 - ดูคลิปทั้งหมด คลิกที่นี่

update นะคะ ไปชิมมาเรียบร้อยแล้วกับเมนูแกงเหลืองผักรวม (ที่ร้านเค้าเรียกแกงส้ม) เครื่องแกงหอมมากกก เปรี้ยว เค็มกำลังดี ไม่เผ็ดจนเกินไป ใส่ผักแปลกๆที่ไม่เคยกินเรียกว่าผักตูนมังคะ คล้ายๆสายบัวแต่ความหนาแน่นสูงกว่า เวลาเคี้ยวผักแล้วน้ำแกงซึมซาบออกมา...อื้ม...มันช่างลงตัวเสียนี่กระไร
แนะนำอย่างแรงค่ะ

โทรศัพท์ : 024111226
ดูแผนที่ร้านได้ที่นี่

Tweet

ร้านอาหารแนะนำ ใกล้กระทรวงสาธารณสุข | 2 comments:

เอา link มาแปะไว้ก่อน(คลิกไปที่ตัวอักษรสีส้มๆได้เลยค่ะ) เผื่อคนที่จะไปวิ่งที่กระทรวงวันอาทิตย์นี้ วิ่งเสร็จอยากหาอะไรกิน

ร้านแรกคือข้าวมันไก่มงคลชัย เราเคยกินมาแล้วขอบอกว่าก็โอเค น้ำจิ้มใช้ได้ ไก่เป็นชิ้นเป็นอัน ไม่ตบจนแบนแต๊ดแต๋ติดเขียง แต่ข้าวแข็งไปหน่อย เมนูที่เราชอบมากกว่าข้าวมันไก่คือข้าวเนื้ออบไหหลำ หรือที่ภาษาไหหลำเรียก หงู่บะกัน นั่นเอง เนื้อเปื่อยกำลังดี หอมเครื่องเทศแบบไม่เหมือนใคร ถ้าไม่เกรงใจกระเพาะก็คงเบิ้ลไปแล้ว อีกอย่างที่ประทับใจคือน้ำซุป เป็นน้ำซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดอง เปรี้ยวนิดๆตัดเลี่ยนได้ดีนักแล เราซดจนเกลี้ยง อาเฮียเจ้าของร้านก็ใจดี ยกไปเติมให้ฟรี ได้ใจไปเต็มๆ ทั้งนี้ เป็นรสนิยมของเราทั้งสิ้น อยากรู้ว่าจะถูกใจมั้ยต้องลองดูเอง ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้า อยู่บนถ. ติวานนท์ตรงข้ามทางเข้ากระทรวง

(ภาพจาก link)

ร้านต่อมาเราไม่เคยกิน และเพื่อนๆที่วิ่งเสร็จก็คงไม่ได้กิน เพราะหยุดวันอาทิตย์ (แล้วแกจะรีวิวเพื่อ...???) แต่ก็อยากเอามาแปะไว้เผื่อใครไปดูสถานที่ก่อนแข่งในวันเสาร์จะได้แวะกินกัน ชื่อร้านราดหน้าคุณภาพ เจ้าของร้านไม่ได้ชื่อ "ภาพ" แต่อย่างใด แต่หมายถึงราดหน้าที่มีคุณภาพ ถ้ามีโอกาสไปชิมจะมาเล่าให้ฟังอีกทีค่ะว่าคุณภาพจริงป่าว

(ภาพจาก link)

update นะคะ วันนี้ไปลองมาแล้วกับเมนูราดหน้าอเมริกันแบบในภาพข้างบน ท่าทางจะดังจริงค่ะร้านนี้ เพราะเราไปตอนบ่ายโมงครึ่งปรากฏว่าเส้นใหญ่หมดแล้ว เลยสั่งเส้นหมี่มาแทน ไม่ได้อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกิน แต่ก็อร่อยค่ะ สำหรับเราสิ่งที่เด่นที่สุดของเมนูนี้คือเส้นที่ผัดมาหอมกระทะมากกกก รองลงมาคือผักคะน้าก้านโตที่หวานกรอบ ลวกกำลังได้ที่ ส่วนหมูและน้ำราดอยู่ในเกณฑ์ใช้ได้ค่ะ สำหรับแฮม ไส้กรอก และไข่ดาวที่ให้มา แม้ว่าจะทำให้เมนูดูมีสีสัน แต่ก็ไม่ได้ทำให้เกิดความแตกต่างของรสชาติแต่ประการใด ถ้าไม่อยากได้โปรตีนล้นเกิน ขอแนะนำให้สั่งราดหน้าแบบธรรมดาจะดีกว่า แค่ผักคะน้าก็กินขาดแล้ว

Tweet